Саламис - рыбное филе по-гречески

Ингредиенты:

* 500 г рыбного филе
* 2 cm. ложки лимонного сока
* 2 cm. ложки растительного масла
* 1 луковица
* 1 долька чеснока
* 1 рюмка белого вина
* 2 cm. ложки рубленной зелени
* 250 г свежих огурцов
* 250 г помидоров
* 2-3 стручка сладкого перца
* соль, черный перец

Приготовление:

Филе рыбы сбрызнуть лимонным соком и посолить. Вылить на сковороду половину указанного количества растительного масла и обжарить в нем мелко нарезанный лук и чеснок, затем положить рыбу, полить вином и посыпать зеленью. Тушить 10-15 минут под крышкой. Нарезать тонкими колечками стручки сладкого перца и обжарить в оставшемся растительном масле. Через 10 минут добавить очищенный от кожицы и наре занный дольками огурец, а еще через 5 минут половинки помидоров. Приправить солью и перцем. Когда все овощи будут готовы, выложить их на рыбу и потушить все вместе еще 5 минут под крышкой на небольшом огне. Подать в горячем виде с белым хлебом или картофелем. Рассчитано на 2 порции.

[ Скрытый текст ]