"Ростбиф на шампиньонах"

Ингредиенты:

Филе говядины 500г,
шампиньоны 10шт,
кубик грибного бульона 1шт,
французская горчица 2ст л,
мята,
растительное масло для жарки.
для начинки:
2ст л масла,
25г муки,
сметана 75г.

Приготовление:

Говядину вымыть, натереть горчицей и поджарить на растительном масле до золотистой корочки. Отделить шляпки шампиньонов, добавить к ростбифу и прожарить 2-3мин, заправив грибы половинкой раскрошенного кубика. Приготовить начинку. Для этого на сливочном масле обжарить измельченные ножки грибов. Добавить муку, сметану, оставшуюся часть кубика и такое количество воды, чтобы получилась густая масса.
Тонко нарезать ростбиф и выложить в свернутом виде на грибные шляпки. Поверх него чайной ложкой разложить начинку и украсить мятой.