Баклажаны 6 шт.
Ветчина 200 гр.
Помидоры 2 шт.
Лук репчатый 1 шт.
Перец сладкий болгарский 1 шт.
Майонез
Зелень
Соль
Баклажаны вымыть, сделать продольные надрезы (чтобы получился веер).
Баклажаны посыпать солью и поставить на полчаса, чтобы сошла горечь.
Через 30 минут смыть с баклажанов соль и обсушить их на бумажном полотенце.
Сладкий перец очистить от семян, нарезать полосками.
Ветчину порезать тонкими кусочками.
Помидоры нарезать кольцами толщиной около 5-7 мм.
Лук очистить и нарезать кольцами толщиной около 5 мм.
На смазанный растительным маслом противень выложить баклажаны. В разрезы баклажан уложить помидоры, ветчину, лук и перец.
Баклажаны поставить в духовку на средний огонь и запекать около 30 минут.
Перед подачей на стол полить майонезом и посыпать зеленью. Сверху можно также посыпать тертым сыром.