Ингредиенты на 4 порции:

800 г квашеной капусты
1 морковь
1 луковица
по 100 г свинины, сосисок и языка
50 г окорока
90 г соленых огурцов
по 40 г каперсов и маслин
65 г томатной пасты
3 ч. л. сливочного масла
по 1 ч. л. панировочных сухарей и сахарного песка
1 лимон
2 веточки петрушки
2 лавровых листа
соль

Приготовление:

1. Свинину и язык отварить (40 мин) и вместе с сосисками и окороком нарезать ломтиками. Лук порубить, морковь натереть и обжарить в 1/2 сливочного масла вместе с мясными продуктами.
2. Добавить нарезанные огурцы, каперсы, маслины, томатную пасту и лавровый лист. Все перемешать, залить водой и довести до кипения.
3. В 1 ч. л. сливочного масла потушить капусту, приправив ее сахаром (10-15 мин), вместе с остальными ингредиентами переложить в горшочки и посыпать панировочными сухарями, сверху положить по кусочку сливочного масла. Запечь (180 градусов) до образования корочки.