Свиные ребрышки с соусом

Ингредиенты:

Свиная грудинка - 700г
Лавровый лист - 3-4 шт
Душистый перец (горошком) - 5-6 шт
Луковица - 1 шт
Гвоздика (горошком) - 5-6 шт
Петрушка - 1 корень
Сливочное масло - 1 ст.л
Соль - по усмотрению
Для соуса:
Чернослив (без косточек) - 200г
Сливочное масло - 1 ст.л
Панировочные сухари - 50г
Сахар - 2 ч.л
Корица - 1/4 ч.л

Приготовление:

Ребрышки разрубить на несколько частей, посолить. На дно протвиня выложить порезанный кольцами лук, лавровый лист, перец, гвоздику, петрушку. Сверху положить свинину, полить маслом, влить 1/2 стакана воды и поставить в духовку. Жарить в течении 1 часа, поливая собственным соком.

Соус:

Чернослив промыть водой, разварить, слить отвар. Размять чернослив, смешать с поджаренными в масле сухарями. Затем добавить сахар и корицу. Развести смесь соком из жаркого.