Баранья нога, запеченная

Ингредиенты:

Баранья нога - 1 шт
Чеснок - 5 зубчиков
Луковица - 3 небольшие
Морковь - 1 среднего размера
Соль, красный и черный молотый перец, базилик (можно сушеный)
Имбирь - на свое усмотрение

Приготовление:

Баранью ногу хорошенько промыть холодной проточной водой.
Репчатый лук очистить и нарезать кольцами.
Чеснок очистить и разрезать каждый зубчик на 2-3 равные части.
Морковь почистить и нарезать крупными брусочками.
В баранине сделать ножом надрезы различной глубины, в каждой из которых заложить по кусочку моркови и чеснока.
Смешать соль, черный и красный перец, базилик и имбирь и натереть баранью ногу этой смесью. Обложить луком баранину.
Запекать в духовке при температуре 200-250 в течении 2 часов.
Выложить еще горячую, целиком на блюдо, на листовой салат, украсить порезанными помидорами и зеленью.