Орехово-сливочный соус
Ингредиенты:
Сливочное масло - 100г
Сливки (30%) - 250 мл
Грецкие орехи - 100г
Пармезан (свеженатертый) - 80г
Мускатный орех (тертый) - по вкусу.
Приготовление:
В кастрюле на среднем огне прогреть сливки. Масло нарезать небольшими кусочками и в несколько приемов, при постоянном помешивании, подмешать к сливкам.
Грецкие орехи мелко нарубить и подмешать к сливочной массе, посолить и сильно поперчить, приправить мускатным орехом по вкусу. Готовый соус горячим смешивают с макаронами.