Закусочный торт
Ингредиенты:
Для теста:
- мука - 2 стакана
- яйцо -1 шт.
- маргарин - 250г
- вода - 200г
- соль - 1 щепотка
- лимонная кислота - 1 щепотка
Для начинки:
- 300 г грибов
- 1 луковица
- 200 г твердого сыра
- 100 г сливочного масла
- Майонез 250 гр
- 3 вареных яйца
- Зелень (укроп или петрушка)
- Зубчик чеснока
Приготовление:
Для теста просеять муку горкой прямо на стол. Маргарин натереть на крупной терке и порубить ножом вместе с мукой. В холодную кипяченую воду добавить соль, лимонную кислоту и соединить с мукой и маргарином. Тесто вымесить в гладкий шар и положить в холодильник на 2-3 часа. Затем раскатать тонким слоем (3-4 мм) по размеру противня или круглой формы. Противень сбрызнуть холодной водой, положить на него пласт раскатанного теста, наколоть его вилкой и поставить в горячую духовку (температура 240-250° С) для выпечки.
Чтобы проверить готовность коржа, угол его приподнимают ножом. У не пропеченного коржа угол легко загибается. Готовый корж должен иметь золотисто-коричневый цвет. После охлаждения корж используют для приготовления торта.
На сковороде растопить сливочное масло и обжарить лук и грибы.
Для приготовления нам понадобится 4 коржа.
Торт укладываем слоями:
1 слой - корж намазать майонезом
2 слой - положить грибы
3 слой - накрыть коржом
4 слой - натертый сыр на крупной терке перемешенный до однородной массы с чесноком
5 слой - корж
6 слой - белки натертые на крупной терке, с добавление зелени и майонеза.
7 слой - корж
8 слой - желтки натертые на крупной терке с добавлением майонеза.