Ингредиенты:

- Сметана 500 г
- Хрен 100 г
- Масло сливочное 30 г
- Сахар 10 г ,
- Специи.

Приготовление:

Мелко натертый хрен слегка поджарить на сливочном масле, добавить уксус, перец, лавровый лист, соль, сахар и припустить 5 минут. Затем добавить сметану и прокипятить. Подают соус с отварной говядиной, бараниной, козлятиной.

(источник: Похлебкин Кулинарная книга)