Салат "Цезарь"

Ингредиенты:

Расчёт соуса: на 750 гр майонеза
хамса--35гр
соус Войчестер-5гр
соус Тобаско--5гр
сыр Пармезан--50 гр
чеснок-15гр
соль--5гр

Расчёт салата:
Романо-80 гр
куриное филе-80гр
соус-40гр
гренки-20гр
пармезан -10гр

Приготовление:

Салат Цезарь в городе Москва очень и очень распространён,но дело всё том что действительно вкусно, мало где готовят, вот вам рецептик кафе "Ватрушка" что на Соколе. Самое главное конечно соус!!! Берем майонез, чеснок, сыр Пармезан, хамсу, соус Войчестер и соус Тобаско( можно как и красный так и зелёный)и взбиваем в блендере до однородной массы. Затем берём салат Романо, промываем и нарываем крупными кусками, предварительно убрав середину( так сказать стебель) Салат Цезарь имеет несколько вариантов, с курицей или с сёмгой, мы рассмотрим вариант с курицей. Куриное филе, солим и натираем карри( приправа жёлтого цвета) затем обжариваем до готовности на сливочном масле. Нарезаем кубиком или пластуем( не принципиально) и смешиваем с листьями салата. Готовим гренки белый нарезной батон, очищаем от корки ножом и нарезаем мелким кубиком, противень поливаем маслом и выкладываем гренки , готовим в духовке до образования золотистой корочки.Посыпаем гренки сухим чесноком и смесью прованких трав( продаются в магазине в отделе специй) Листья салата смешанные с курицей заправляем соусом, выкладываем на тарелку , посыпаем гренками и тёртым Пармезаном.

Приятного аппетита!!!!!!!