Жюльен из белых грибов

Ингредиенты:

Расчёт: на 1 порцию
грибы-150гр( сырье)
лук -50гр(сырьё)
сливки-50гр
соль-2гр
перец-2гр
мускатный орех-1гр
сыр-15гр

Приготовление:

Значит так, берем замороженные белые грибы ( свежие ещё лучше) и слегка оттаиваем ( слегка -это значит не до состояния каши). Репчатый лук, нарезаем мелким кубиком и обжариваем на сливочном масле до золотистой корочки, затем режем грибы тоже мелким кубиком и добавляем в пассированый лук, обжариваем вместе и добавляем сливки 22% не меньше!!!!! ( а то соус не затянется) и затягиваем, добавляем соль перец и ОБЯЗАТЕЛЬНО мускатный орех, он придаёт пикантность грибам. Выкладываем массу в кокот( или другую ёмкость) посыпаем тёртым сыром( не принципиально каким) лучше "Гауда" и запекаем в духовке до образования золотистой корочки на сыре.

Приятного аппетита!!!!!