Суп-крем из шампиньонов

Ингредиенты:

Расчёт на 1 кг всежих грибов
лук-300гр
соль-8гр
перец-3гр
молоко-100гр
сливки 400гр

Приготовление:

Готовить очень легко а самое главное что результат получается отличный!!! Берем грибы шампиньоны(только свежие, так как в банках они как резиновые и не имеют запаха) промываем и нарезаем произвольно. Обжариваем на растительном( рафинированом) масле до полуготовности( то есть корку дали им и всё) затем берём репчатый лук нарезаем тоже в произвольном порядке, обжариваем отдельно. Затем эти два компонента соединяем в кастрюле и добавляем чуть-чуть молока и варим( варить надо для того что грибы после обжарки внутри ещё сырые ) затем всё это дело взбиваем в блендере до состояния крема, солим, перчим. Выкладываем обратно в кастрюлю и добавляем сливки 22 или 11 % китятим и доводим до консистенции супа-пюре, готовый суп наливаем в тарелку посыпаем гренками и приступаем к трапезе.

Приятного аппетита!!!!!!

Вот ещё рецептик!

Да лучше использовать свежие грибки.Грибы+лук слегка обжариваем(как бы тушим).В кастрюлю кладём сливочное масло(растопить),затем добавляем муку(не обжариваем) и сразу добавляем--- либо молоко,либо сливки(это по желанию,кто что больше предпочитает) и варим минут 10-15,в конце добавляем грибочки+лук!

Мука вариться всегда 10-15 минут.(На слабом огне и постоянно помешивать)
На 1 литр жидкости берёться: 50-60 гр.сливоч.масла и 1 дл.муки( 70-80гр).
Из приправок очень подходит-- розмарин!